زعفران پوشال چیست؟

همانطور که بالاتر نیز گفتیم زعفران دارای انواع مختلفی می باشد که زعفران پوشال یکی از انواع زعفران می باشد.
به صورت خلاصه باید بگوییم که هنگامی که برداشت زعفران حدود 1 الی 3 میلی متر از خامه در یک شاخه وجود دارد. به آن زعفران پوشال می گوییم.
اما اگر بخواهیم به صورت تخصصی تر توضیح دهیم باید بگوییم که، زمانی که کلاله های زعفران را از قسمت پایینی آن که قرمز رنگ است یا همان از بخش خامه زعفران جدا می کنند. زعفران به جز رنگ قرمز دارای یک کلاله نیز می باشد که رنگ آن نارنجی یا زرد است، که به آن زعفران پوشال می گویمم.
قدرت رنگ دهی زعفران پوشال بیشتر از انواع زعفران می باشد و علت آن نیز کاملا مشخص است، زیرا این زعفران دارای کلاله بسیار بیشتری می باشد و در نتیجه قدرت رنگ دهی این نوع زعفران ها بیشتر می باشد.