خواص زعفران
قبل از اینکه بخواهیم در رابطه با خواص زعفران صحبت کنیم، باید بدانیم که زعفران چیست؟ زعفران گران ترین ادویه جهان می باشد که از یک گل بنفش رنگ به دست می آید و مصرف این ادویه می تواند برای ما خواص زیادی داشته باشد.
زعفران را اکثرا به ادویه ای پر خاصیت می شناسند و همچنین به زعفران یک داروخانه کامل نیز می گوییند. اما زعفران دارای چه خاصیت های مهمی است؟ در ادامه خواص زعفران را بازگو خواهیم کرد.
آنچه در این مطلب میخوانید
خواندنی ها: خواص دارویی زعفران
خواص دارویی زعفران
زعفران تشکیل شده از ترکیبات مختلفی می باشد، برای مثال کاروتنوئید، سافرانال، کروسین، آنتی اکسید و… بخشی از مواد تشکیل دهنده زعفران می باشند که هر کدام به نحوه ای خواص دارویی دارند و برای بدن مفید می باشند.
مصرف زعفران به خودیه خود دارای خاصیت های زیادی می باشد اما اگر زعفران تازه باشد خاصیت های زعفران بیشتر و بهتر خواهد بود، شما می توانید تازه ترین زعفران ها را در شهر مشهد پیدا کنید. بخش عمده ای از تولید زعفران در ایران، در استان خراسان رضوی تولید و در شهر مشهد به فروش می رسد؛ به همین دلیل است که زعفران مشهد به تازگی معروف می باشد.
نکته مهم: توجه داشته باشید که زعفران دارای خواص زیادی می باشد، اما این به آن معنا نیست که مصرف آن برای شما مفید باشد. قبل از مصرف زعفران حتما با دکتر خود درباره مصرف و مقدار آن صحبت کنید.
1- ضد افسردگی
مصرف زعفران باعث جلوگیری از افسردگی می شود. اما چگونه؟ بر اساس تحقیقاتی که توسط دانشمندان انجام شده است، زعفران در طب سنتی نیز استفاده می شود، و با توجه خواص زعفران در طب سنتی این ادویه دارای خاصیت ضد افسردگی می باشد و همچنین لازم به ذکر است که این ادویه خنده آور نیز می باشد.
2- ایجاد آرامش
مصرف زعفران می تواند در آرامش یک فرد کمک چشم گیری کند. زعفران دارای طبع گرم است و به همین علت می تواند مکانیسم های عصبی بدن را تنظیم کند و این گونه باعث بهبود عملکرد عصاب و آرامش می شود.
3- افزایش ایمنی بدن
یکی دیگر از خواص زعفران، افزایش ایمنی بدن است. زعفران دارای مقداری ویتامین C می باشد. و ویتامین C باعث بهبود روند تولید گلبول سفید خون می شود. که در نتیجه این عمر باعث افزایش ایمنی بدن می شود.
4- گردش خون
زعفران دارای غلظت بالای آهن می باشد که باعث افزایش گلبول های قرمز بدن می شود و همچنین باعث می شود اکسیژن به تمام اندام های بدن برسد و در نتیجه باعث گردش خون بهتر بدن می شود.
5- سلامت قلب
یکی از ساده ترین روش ها برای بهبود سلامت قلب انسان مصرف پتاسیم می باشد. پتاسیم یک ماده برای گشاد کردن عروق بدن می باشد که در نتیجه این کار باعث جلوگیری از افزایش فشار خون می شود. پتاسیم در زعفران موجود است. و شما با مصرف زعفران، باعث بهبود سلامت قلب خود می شوید.
6- پیشگیری سرطان
به گفته علم پزشکی، متخصصان و تحقیق دانشمندان یکی از دلایل اصلی به وجود آمدن سرطان، رادیکال های آزاد بدن می باشد.
در زعفران بیش از 150 ترکیبات مختلف وجود دارد که اکثر این ترکیب ها قبلا توسط دانشمندان کشف شده اند و این ترکیبات در پیشگیری از سرطان بسیار مفید بوده اند.
7- دیابت
زعفران یکی از بهترین گزینه ها برای جلوگیری از دیابت می باشد. زعفران می تواند از پانکراس محافظت کند و در نتجیه باعث بهبود حساسیت به انسولین در بدن می شود. بهبود حساسیت به انسولین و همچنین افزایش انسولین باعث جلوگیری از دیابت می شود.
8- تقویت استخوان
زعفران داری ترکیباتی می باشد که باعث افزایش و جذب بیشتر کلسیم در دستگاه گوارش می شود و درنتجیه این باعث درمان و پیشگیری از مشکلاتی همچون: پوکی و نرمی استخوان می شود.
9- آفتاب سوختگی
ترکیب زعفران و شیر پرچب باعث می شود که آفتاب سوختگی از روی صورت شما پاک شود. برای این کار فقط کافیست مقداری زعفران را در شیر پرچب بریزید، و بگذارید یک شب خیس بخورد، و با انگشت ماده را به پوست خود بمالید.
10- اختلالات معدوی
یکی از اصلی ترین خاصیت های زعفران بهبود اختلالات معدوی می باشد، زعفران از زمان قدیم برای اختلالات معدوی و نفخ شکم مورد استفاده قرار می گرفت.
11- تنگی نفس
زعفران داری مقدار کمی آلرژن می باشد که این ماده باعث تقویت کننده سیستم تنفسی بدن می شود. همچنین قابل ذکر است که در بهبود آسم نیز تاثیر چشم گیری دارد.
12- بهبود ریه
زعفران تاثیر فوق العاده ای در محافظت از سلول های ریه و بافت آن دارد. به همین دلیل است که می گویند زعفران برای بیماری هایی همچون کرونا، برونشیت و… دارد.
13- کاهش درد
برای افرادی که آسیب های ورزشی، و یا یک حادثه را دارند، زعفران می تواند در کاهش درد معجزه کند. درون زعفران ماده ای به نام آنتی اکسیدان وجود دارد که در سرعت بهبود زخم ها را نیز افزایش می دهد.
دوز مصرف زعفران
برای مصرف زعقران حتما با دکتر خود صحبت کنید اما به صورت نرمال زعفران را نباید در روز بیش تر از دو مرتبه و همچنین بیش تر از 30 تا 50 میلی گرم استفاده شود. به صورت نرمال می توانید 1500 میلی گرم زعفران را در یک روز مصرف کنید.
این نکته نیز وجود دارد که برای افرادی که به زعفران حساسیت دارند و یا افرادی که زعفران برایشان زیاد خوب نیست مانند زنان باردار این مقدار کمتر می باشد.
شما با کصرف بیش از اندازه زعفران نه تنها از خاصیت زعفران استفاده نکرده اید بلکه مصرف بیش از حد زعفران دارای عوارض های مختلفی نیز می باشد.
عوارض مصرف بیش از حد زعفران
- سرگیجه
- سردرد
- اضطراب
- حالت تهوع
- مشکلات معدوی
- خشکی دهان
- و…
این ها تنها بخشی از عوارض زعفران در صورت مصرف بیش از حد و مصرف بدون صحبت با دکتر می باشد.
نتیجه گیری
زعفران به خودیه خود دارای خاصیت های فراوانی می باشد اما دو نکته را نباید فراموش کنید.
- شما باید برای مصرف زعفران حتما با یک دکتر صحبت کنید
- زعفران دارای انواع مختلفی می باشد، که برخی از آنها دارای خاصیت های بیشتری می باشد. توصیه می کنیم درباره انواع زعفران نیز مطاله ای داشته باشد.
